L’Azienda Ciarletti in nomination per la categoria “Miglior olio del raccolto 2013“, all’ Oscar del Vino 2014, con l’ Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Moraiolo Il Notturno di San Francesco. Nel video la nomination e l’ intervista a Gianfranco Ciarletti.

L’ AZIENDA. 

Diffondere la cultura dell’olio, delle sue proprietà salutari, e della sua importanza nell’alimentazione e’ la scelta di vita fatta dalla Famiglia Ciarletti che da generazioni coltiva i suoi olivi con la tradizione di sempre e le tecnologie piu’ avanzate di oggi. Ottenere un olio di grande pregio e’ il risultato della combinazione di una serie di fattori che interagiscono tra di loro in maniera molto complessa e solo la dedizione e la passione dei proprietari fa si che questo accada ogni stagione, dalla fatica fisica per la potatura alla raccolta manuale, all’attenzione maniacale durante la lavorazione, alla conservazione scrupolosa e curata. Per farvi avvicinare alla vera conoscenza del mondo olio, saremo lieti di accompagnarvi nella visita del frantoio e di organizzare lezioni di degustazione secondo le regole del sommelier di olio.

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Casina Ippolito in nomination per la categoria “Miglior olio del raccolto 2013” , all’ Oscar del Vino 2014, con “Olio Extravergine Di Oliva Coratina” . Nel video la nomination e l’ intervista firmata Vinitalia.tv.

L’azienda.

L’azienda ha sede in Puglia nel comune di Rocchetta Sant’Antonio, in una zona al crocevia con Basilicata e Campania. In attività da oltre due secoli ha maturato esperienza nei comparti viti-vinicolo, oleario, cerealicolo e nella produzione di legumi.

I terreni aziendali sono di tipo collinare (circa 350 m.s.l.m.) ed hanno un’estensione complessiva di circa 30 ha di cui:

6 ha di oliveto

18 ha dedicati alla produzione di cereali e/o legumi

6 ha di bosco di querce

Completano le infrastrutture aziendali un antico casale ed un laghetto collinare per l’irrigazione dei propri terreni. Da alcuni anni l’azienda si è dotata anche di un proprio impianto fotovoltaico per la produzione di energia elettrica da immettere nella rete nazionale o da destinare al soddisfacimento dei propri consumi.

Da alcuni anni Raffaele Giulio Ippolito, la moglie Cecilia ed i figli si sono dedicati con rinnovata passione a questa azienda di famiglia, creando il marchio “Casina Ippolito” il cui impegno è quello di guardare al futuro senza trascurare quel passato che ha reso possibile ogni aspetto positivo della società attuale.

L’azienda si avvale della costante consulenza scientifica dell’agronomo Maria Teresa Ippolito.